新老玉米交替,请谨防霉菌毒素对蛋鸡的这些

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当前季节，新玉米大量上市，养殖户原来储存的老玉米将要用完了，有的还用完，剩下的老底，玉米品质也不太好了。不少客户现在开始收购、存储、使用新玉米了。由于新玉米水分大，能值低，抗性淀粉等的因素，再加上当前初秋阴雨绵绵的气候条件，给霉菌的滋生创造了良好的条件。所以最近有不少客户反馈：养的蛋鸡出现产蛋下降，鸡冠变白，萎缩，蛋壳变白，变薄，小蛋增多,过料等，鸡群中常有消瘦、跛行、零星死亡的鸡只！

霉菌、霉菌毒素是我国养鸡生产中最重要的防控对象之一。

一、霉菌真菌中的一些微生物

（一）主要霉菌：曲霉菌属、镰孢霉菌属、青霉菌属、麦角菌属等等。

（二）重要有害霉菌来源：饲料、垫料、环境。

根据来源，霉菌又分为田间霉菌和贮藏霉菌。

饲料从生长、收割、运输、加工、包装、贮存、直至进入食槽都可能使霉菌不断生长，尤其是当湿度、饲料含水量合适的条件下。

（三）霉菌的危害：

1.真菌感染

（1）曲霉病—主要是烟曲霉

△成鸡表现：

①霉菌感染造成的危害是需要一定时间积累的。

②成年产蛋鸡经饲喂霉菌污染饲料一定时间后（1-2月）会导致轻微的产蛋率、受精率、孵化率下降，弱雏率、毛蛋率上升1-2个百分点。鸡群不见明显异常改变。

③15w-高峰期鸡影响大，反应新鸡产的雏鸡不如老鸡产的雏鸡好养。

④开产至高峰，产蛋鸡可能出现下列状况：喜卧，采食慢、拉稀、口腔溃疡。

△幼雏表现：

霉菌感染的雏鸡1日龄就会出现呼吸道症状，大约10%会从肺部和气囊发现霉菌的斑块状感染变化。肌胃粘膜常可见黑色条纹状病变。

霉菌感染对蛋鸡的影响严重程度，随年龄的增加而减小。1日龄雏鸡人为攻菌感染虽不至于造成死亡，临床表现也未见明显改变，但5日内就可在肺部发现不同程度的病变。青年育成鸡和刚产蛋鸡群霉菌自然感染会造成如上的一些症状及表现。

其他表现：霉菌结节可以出现于肝、心、肾、脑等处。

雏鸡眼炎：表现瞬膜下有黄色干酪样球状分泌物。

皮炎：皮肤呈灰绿色，出现坏死性肉芽肿性皮炎。临床表现沉郁、少食、吞咽困难、麻痹。

存在于雏鸡气囊上的霉菌斑

（2）白色念珠菌感染

主要发生于雏鸡、幼鸡，表现生长发育不良，嗉囊胀大，内含酸臭气体，甚至眼睑、口角、舌面、咽喉出现白色突起样圆形溃疡，易剥脱的假膜。

剖检可见嗉囊白色假膜样粘附物、溃疡，有时可见腺胃肿胀、出血，表面有白色粘液，甚至肌胃的糜烂。

（三）霉菌的防控要点：

（1）避免使用发霉的饲料或饲料原料

（2）做好饲料或饲料原料的存储工作

（3）科学合理的添加防霉剂或霉菌吸附剂

（4）雏鸡抵抗力差，一定要保证饲料质量及饲喂方式，少喂勤添！

（5）15周至产蛋高峰期是敏感时期，一定不能用霉菌污染的饲料。

（6）及时收获种蛋，加强蛋的品质筛选。

（7）注意霉菌和白色念珠菌的并发感染。

二、霉菌毒素霉菌毒素（mycotoxins）:霉菌生长过程中产生的有毒次级代谢产物

（一）主要危害种类及其产生霉菌

（二）霉菌毒素的来源

1.霉菌产生

霉菌毒素的危害：霉菌除了本身致病，主要以产生霉菌毒素导致危害。

霉菌毒素现在已知的超过种，但是对其中的大部份毒素的毒性还不清楚。

谷物在收获、仓储、饲料加工、饲养场使用等不同环节霉菌毒素浓度逐渐增加。

整粒及破碎玉米不同存放时间霉菌生长情况

（资料来源：Cook,.Proc.BASF.TechnicalSymposium）

某一次各种饲料成份中的霉菌毒素含量调查结果（山东)

2、感染黄曲霉毒素的情况：

FAO国际粮农组织报道：全球25%的谷物受到污染。

中国饲料检测中心报道：

1、我国玉米、麸皮、饲料霉菌毒出率%；

2、玉米、麸皮、饲料霉菌毒素超标率90%；

3、主要检出的霉菌毒素是：玉米赤霉烯酮、T-2/DAS毒素（单端孢霉烯族）、

黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素。

4.不同地区、不同时间饲料中所含霉菌毒素种类和含量有明显区别。

表1.所检玉米样品中霉菌毒素检测情况汇总表

毒素存在及分布

多种毒素混合存在

南方以黄曲霉毒素为主，北方则可能以黄曲霉毒素为主，或黄曲霉毒素，呕吐毒素，T2毒素混合作用，视发霉季节而定。中原地带则是黄曲霉毒素，呕吐毒素，F2毒素，赫曲霉毒素，烟曲霉毒素混合作用。四川及西南地区是霉菌毒素的重灾区之一西域地区最少

毒素分布虽有地域差别，但不完全呈地域分布特点，如新疆霉变严重，黄淮海平原虽然黄曲霉毒素普遍较东北高，东北玉米到南方主要受南方气候影响，毒素水平会再次提高，尤其是加工成混合料后,但今年东北差毒素类型及量的分布取决于发霉时间及温度。

（三）、霉菌毒素对家禽生产的危害：

1.黄曲霉毒素

?B1，B2，G1，G2，M1，M2，P1

?黄曲霉，寄生曲霉

?所有动物都易感

?鸭对黄曲霉毒素最敏感，次为火鸡，猪，鸡等

田间

储存

黄曲霉毒素对机体的影响：

（1）对免疫系统的影响：

法氏囊和胸腺的体积变小

T淋巴细胞、B淋巴细胞和白细胞数量减少

血清总蛋白质和免疫球蛋白水平降低

抗体滴度下降

免疫抑制：

免疫失败

丧失对流行病、球虫的抵抗力

对疾病易感，抵抗力差

2.赭曲霉毒素（OA）

主要由青霉菌、曲霉菌产生

易感动物：猪、家禽

靶器官：肾脏

主要毒性作用：抑制蛋白质合成

危害：增重减少、生产性能下降；

其他症状：腹泻、饮水量增加、多尿、脱水等；产蛋下降，破蛋增多；肾脏肿大，尿酸盐分泌增多；腺胃肌胃受影响。

3.环匹阿尼酸：

一般与黄曲霉毒素共存

临床症状：体重降低，肠道出血和水肿肌肉坏死

4.T-2,HT-2,DASToxin

Fusariumtricictum三线镰孢菌

敏感动物：家禽，猪

厌食，呕吐，血尿，内出血，运动失调

Diacetoxyscirpenol(DAS).

导致家禽：蛋壳质量下降、羽毛生长异常、口腔病变（单独存在时，1ppm可引起家禽的口腔溃疡，当与黄曲霉毒素及其它毒素共存时，很低水平即可引起口腔病变）

AuburnUniversity..

5.玉米赤霉烯酮

可以引起卵巢萎缩，输卵管囊肿，腹水，纤维素性渗出，雏鸡鸡冠发育提前。

6.霉菌毒素的相互作用及危害

（1）霉菌毒素的限制标准

中国赭曲霉素＜ppb黄曲霉素＜20ppb玉米赤霉烯酮＜ppb

（2）霉菌毒素的混合污染—单项不超标，混合感染可导致明显危害。

霉菌毒素混合感染对家禽的影响：

（三）霉菌毒素危害的临床表现

（1）雏鸡生长不良主要开始于4日龄以后，表现为采食量逐渐减少、群发性生长迟缓，体重减轻。羽毛蓬松，饲料便，尖叫，奔跑样精神异常。

（2）如无大肠杆菌继发，多在10日龄后，后生长状况会逐渐变好，鸡群尚可维持饲养。

（3）玉米赤霉烯酮会导致幼小公鸡在15日龄始出现鸡冠发育过度，甚至打鸣。

（4）T2或呕吐毒素主要影响生长发育，造成口腔、嗉囊、腺胃、肌胃的粘液性分泌物或溃疡出现，有时会出现腺胃肿胀。

（5）成鸡主要临床表现：口腔溃疡，乏力，喜卧，软蛋、破蛋增多，弱雏增加。

（四）诊断

主要依据：4日龄后发生，群发，生长不良，饲料便，弱雏多，高峰期产的雏不如老龄鸡产出的雏好养。

确诊：

各项霉菌毒素指标检测

饲料中霉菌污染状况检查

换好料即能减轻症状，鸡群明显好转

三、霉菌及霉菌毒素的针对性防控

中国的养殖业，霉菌和霉菌毒素是一个大问题。

霉菌及霉菌毒素的防控不能截然分割。

霉菌毒素即使单项不超标，多种不超标毒素的存在仍然会导致危害。

霉菌、霉菌毒素的危害总是导致群体的共同临床表现，甚至共用饲料的群体有共同临床表现。主要是生长不良，体重不达标，饲料报酬率低。

临床上对于霉菌、霉菌毒素的防控，切实有效的方法：

（1）严把原料采购关

（2）加强饲养管理及环境卫生，注意饲料的存储及饲喂方式

（3）防霉、脱霉产品的选择使用

目前市面上常用的：

A：机酸类，如：丙酸，苯丙酸，山梨酸，胆氢醋酸等属于防腐、防霉剂，对防霉有一定疗效，对霉菌毒素无作用。会影响肠道内的PH值，使用时要注意其挥发性和安全性！

B:吸附剂类：硅铝酸盐类：粘土，沸石，皂土，蒙脱石

有机物：消胆胺，有机瓷土，醇化甘露聚糖，活性炭。

对霉菌毒素的吸附有选择针对性。

选择原则

霉菌毒素需要选择针对性脱霉方法和吸附剂

不能吸附和破坏营养物质

对动物无毒害副作用

有技术支撑和良好的善后服务

预览时标签不可点

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